Вкусный плов

From a Instagram video Watch the original

Приготовьте потрясающе вкусный плов с говядиной и ароматными специями в большом казане. Этот рецепт включает в себя обжарку мяса, добавление овощей и риса, а также особые ритуалы для достижения идеального результата.

• Cook 25 min
• Total 25 min

Ingredients

• 250 миллилитров растительное масло
• 2 килограмма говяжья вырезка
• лук
• зира
• черный молотый перец
• морковь
• 2 литра кипяток
• куркума
• сушеный барбарис
• длиннозерный пропаренный рис
• чеснок
• острый перец
• соль

Instructions

1. Обжарка мяса: Вливаем 250 миллилитров растительного масла в казан и смазываем стенки. Нарезаем 2 килограмма говяжьей вырезки небольшими кусочками и обжариваем до полуготовности.
2. Добавление овощей и специй: Добавляем лук, немного зиры и черный молотый перец по вкусу. Затем добавляем морковь, порезанную бруском, и заливаем двумя литрами кипятка. Готовим зирвак примерно 20-25 минут.
3. Подготовка риса: В это время промываем рис и добавляем немного куркумы и щепотку сушеного барбариса.
4. Добавление риса: Всыпаем хорошо промытый длиннозерный пропаренный рис, заливаем кипятком, чтобы закрыть его примерно на один палец.
5. Добавление чеснока и перца: Срезаем попки чеснока и отправляем в плов, добавляем несколько стручков острого перца, немного зиры, закрываем крышкой и оставляем на 10-15 минут.
6. Завершение приготовления: Делаем отверстие для испарения влаги. Как только в отверстиях вода перестанет бурлить, наш рис готов. Подсаливаем, аккуратно вытаскиваем острый перчик и головки чеснока, хорошо перемешиваем.

Converted from Instagram ·