Graffe senza lievitazione e senza uova
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Questa ricetta per le graffe è semplice e non richiede lievitazione o uova, perfetta per un dolce veloce e gustoso.
- Serves 20
Ingredients
- 250g ricotta
- 80g zucchero
- 80ml latte
- 50g olio di semi
- 1 scorza grattugiata di un'arancia
- 1 scorza grattugiata di un limone
- 1 bustina lievito per dolci
- 400g farina
- olio per friggere
- zucchero per ricoprire
Instructions
- Preparazione dell'impasto: In una ciotola, unire la ricotta, lo zucchero, il latte e l'olio di semi. Aggiungere la scorza grattugiata di un'arancia e di un limone, insieme al lievito per dolci. Mescolare con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungere la farina gradualmente.
- Formazione delle graffe: Prendere una piccola porzione di impasto e rotolarla tra le mani per formare un cilindro. Piegare un'estremità sopra l'altra per formare un anello, sigillando bene le estremità.
- Cottura: Scaldare abbondante olio per friggere in una padella. Immergere delicatamente le graffe nell'olio caldo e cuocere fino a doratura, girandole occasionalmente.
- Finitura: Passare le graffe nello zucchero semolato appena scolate dall'olio e adagiarle su un piatto.
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